中华老字号,老四川大酒楼 三鼎 灯影牛肉丝 250g

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更新时间:4月1日 14:28
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老四川大酒楼创办于20世纪30年代初,目前是重庆市仅有的两家由国家命名为”中华老字号”的餐饮企业之一。抗战时期,上海《新民晚报》记者吃了灯影牛肉后,称所制作的牛肉菜品”香浓叶醇、利口醒胃,最能代表川味神韵”,并建议以”老四川”为牌名,于是钟易凤夫妇便弃摊建店,取名为”老四川”。著名历史小说《红岩》中也有相关情节记载,可见当时老四川灯影牛肉已经深得民众喜爱民众,新中国成立后朱德等国家领导人也曾到老四川品尝灯影牛肉,并对其赞不绝口。
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