非物质文化遗产,山东老字号 山歌 糊香工艺小榨花生油4L

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更新时间:4月1日 12:56
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糊香工艺是当今花生榨油工艺中的一种独门绝艺,还被列为省级非物质文化遗产。在位于莱芜区鹏泉街道郭家沟村的山东山歌食品科技股份有限公司的现代化工厂里,就有这样一间专门的厂房,用古老的“糊香制作技艺”来压榨花生油。采用最传统的老工艺进行花生压榨。“去皮、分拣、碾糁、蒸糁、炒糁、入榨、出榨、过滤、沉淀等九大工序可称之为糊香食用油制作技艺的核心。用这种古法工艺榨出的花生油颜色金黄且色泽鲜亮,糊香味醇厚,热度低,桶底没有花生油沉淀物,而且搁置时间也比机榨的花生油长。
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